Il tiramisù alle fragole è una torta primaverile fresca e colorata. Senza le uova risulta essere leggero ma non manca il gusto. È veramente delizioso.
INGREDIENTI PER il tiramisù con le fragole SENZA GLUTINE
250 g di mascarpone
16 savoiardi senza glutine
250 ml di panna fresca
1 limone
500 g di fragole
170 g zucchero a velo senza glutine
Per preparare il tiramisù partite con la preparazione della bagna il coulis. Lavate, pulite e tagliate le fragole. In un recipiente con i bordi alti frullatele con il succo di un limone e 50 g di zucchero a velo. Frullate fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo. Trasferite la salsa in un piatto largo dove si potranno bagnare i savoiardi.
Preparate ora la crema. Montate con le fruste il mascarpone con 60 g di zucchero a velo. In un’altra ciotola montate la panna con 60 g di zucchero a velo e successivamente incorporatela al mascarpone mescolando dal basso verso l’alto per non smontare.
Bagnate i savoiardi da entrambi i lati e affiancateli all’interno di una pirofila rettangolare 30×20 cm. Copriteli con metà della crema e disponete metà delle fragole tagliate a fettine. Proseguite nello stesso modo anche per il secondo strato: bagnate i savoiardi, ricopriteli con la crema rimasta. Mettete il tiramisù per almeno 4 ore in frigo. Decorate con l’altra metà delle fragole al momento di servire.
