PRESENTAZIONE
Il filetto di salmone gratinato al forno senza glutine è un secondo piatto veramente molto gustoso e soprattutto veloce da preparare. Generalmente prediligo il pesce fresco ma si riesce a realizzare anche con i filetti surgelati. Questa versione di salmone è molto amata anche dai miei bambini perchè risulta molto morbida.
INGREDIENTI PER il filetto di salmone gratinato
800 g di salmone in filetto
1 spicchio d’aglio
sale fino q.b.
20 g di pan grattato senza glutine
prezzemolo tritato q.b.
olio d’oliva q.b
PREPARAZIONE
Tagliate il filetto di salmone in pezzettoni e disponeteli sulla leccarda del forno rivestita con della carta da forno. Lavate il prezzemolo e tritatelo assieme allo spicchio d’aglio. In una ciotola versate circa mezzo bicchiere di olio, aggiungete il trito di prezzemolo e aglio, un bel pizzico di sale e mescolate con una forchetta. Con l’aiuto di un pennello da cucina spennellate abbondantemente la superficie del salmone o con un cucchiaio versate dell’olio sul pesce. Ora aggiungiamo del pan grattato e cuociamo in forno ventilato a 180°C per 20 minuti circa.
