Oggi ho provato per la prima volta il mix per pane e focaccia @pastadivenezia Ho seguito la ricetta della confezione togliendo solo un po’ di lievito e aggiungendo del tempo di lievitazione⏳
Risultato 🔝
INGREDIENTI PER la torta salata senza glutine
250 g di preparato per pane e focacce senza glutine di Pasta di Venezia
10 g di lievito di birra fresco
190 ml di acqua
60 g di olio EVO
8 g di sale
10-15 pomodorini
Sale grosso q.b.
Sciogliete il lievito nell’acqua e aggiungetelo al preparato, impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete il sale e l’olio e impastate ulteriormente. Trasferite l’impasto ottenuto in una teglia rotonda del diametro di 22 cm, precedentemente foderata con della carta da forno e unta con dell’olio EVO. Ora stendete l’impasto su tutta la teglia. Bucherellatelo con le dita e lasciate lievitare in forno spento e la luce accesa per 3 ore. Ora disponete i pomodorini precedentemente lavati e tagliati e spolverate con del sale grosso. Preriscaldate il forno a 230°C, infornate la focaccia e cuocete a 200°C per 30 minuti, poi abbassate a 170°C e cuocete per altri 5 minuti.