Muffin alle fragole senza glutine
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 25 minuti
Dosi per: 12 persone
Costo: Medio
PRESENTAZIONE

Questi muffin alle fragole sono morbidi e buonissimi ideali per una merenda con gli amici o per la colazione.

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN SENZA GLUTINE

160 g di farina senza glutine

100 g di zucchero

25 g di burro

8 g di lievito

130 ml di latte

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale 

10-12 fragole

PREPARAZIONE

Mescolate in una terrina la farina, il lievito, lo zucchero. Aggiungete al centro un uovo e l’estratto di vaniglia. Mescolate unendo il latte un po’ alla volta fino ad amalgamare il tutto. Aggiungete il burro fuso, il sale continuando a mescolare.

Tagliate le fragole in pezzettini sottili e irregolari e aggiungetele alla ciotola con l’impasto, tenendone un quarto da parte. Foderate 12 stampi da muffin con gli appositi pirottini e versate al loro interno il composto riempiendoli per 3/4. Aggiungete sopra le fragole rimaste.

Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire i vostri muffin alle fragole.

sbriciolata ricotta e fragole

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