PRESENTAZIONE
Il pesce persico gratinato al forno è un secondo piatto veramente molto gustoso, leggero e soprattutto veloce da preparare. Generalmente prediligo il pesce fresco ma si riesce a realizzare anche con i filetti surgelati. Questa versione di pesce persico è molto amata anche dai miei bambini soprattutto se accompagnata dalle patate al forno.
INGREDIENTI PER pesce persico gratinato
800 g di pesce persico (2 filetti grandi)
1 spicchio d’aglio
sale fino q.b.
20 g di pan grattato senza glutine
prezzemolo tritato q.b.
olio d’oliva q.b
PREPARAZIONE
Tagliate il pesce persico in pezzettoni e disponeteli sulla leccarda del forno rivestita con della carta da forno. Lavate il prezzemolo e triatelo assieme allo spicchio d’aglio. In una ciotola versate circa mezzo bicchiere di olio, aggiungete il trito di prezzemolo e aglio, un bel pizzico di sale e mescolate con una forchetta. Con l’aiuto di un pennello da cucina spennellate abbondantemente la superficie del pesce persico o con un cucchiaio versate dell’olio sul pesce. Ora aggiungiamo del pan grattato e cuociamo in forno ventilato a 200°C per 15-20 minuti circa.
