Sbriciolata ricotta e fragole senza glutine
Sbriciolata ricotta fragole senza glutine
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 8 persone
Costo: Medio
PRESENTAZIONE

La sbriciolata di ricotta e fragole è una torta buonissima e molto veloce da preparare. Il cuore morbido di ricotta e fragole riesce a conquistare tutti, ma in alternativa si possono sostituire le fragole con delle gocce di cioccolato o dei frutti di bosco.

INGREDIENTI PER LA sbriciolata ricotta e fragole SENZA GLUTINE

350 g di farina senza glutine

1 uovo

100 g di zucchero

100 g di burro

un pizzico di sale

10 g di lievito

una bustina di vanillina

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

500 g di ricotta

100 g di zucchero

250 g di fragole

PREPARAZIONE

Togliete il burro dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente almeno 30 minuti. In una terrina abbastanza capiente versate la farina setacciata, l’uovo, il pizzico di sale, la vanillina, il lievito e il burro tagliato a pezzetti. Inizialmente lavorate l’impasto con una forchetta, poi impastate con le mani cercando di ottenere tante briciole. Prepariamo ora il ripieno mescolando in una terrina la ricotta, lo zucchero e le fragole tagliate a pezzettini.

A questo punto imburrate e infarinate uno stampo  e versate al suo interno poco più di metà dell’impasto, livellatelo facendo un po’ di pressione con le mani. Versate il ripieno di ricotta e fragole, spalmandolo con il dorso di un cucchiaio, lasciando un po’ di bordo libero. Ricoprite il composto con il restante impasto cospargendolo in modo uniforme. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti. Una volta sfornata lasciate intiepidire la torta prima di sformarla. 

sbriciolata ricotta e fragole

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