Torta ai frutti di bosco e mascarpone senza glutine
Torta ai frutti di bosco e mascarpone
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 8 persone
Costo: Basso
PRESENTAZIONE

Questa torta ai frutti di bosco è veramente molto morbida grazie al mascarpone, che sostituisce l’olio o il burro. Si può preparare sia con i frutti di bosco freschi, ma anche con quelli surgelati. In entrambi i casi la bontà è garantita.

INGREDIENTI PER la torta ai frutti di bosco e mascarpone SENZA GLUTINE

150 g di zucchero

250 g di farina per dolci senza glutine

4 uova

un pizzico di sale

250 g di mascarpone

10 g di lievito

200 g di frutti di bosco freschi e surgelati

zucchero a velo senza glutine

PREPARAZIONE

Se utilizzate dei frutti di bosco freschi lavateli e metteteli per 15 minuti in freezer. Mettete in una terrina le uova e lo zucchero, poi montate il tutto a velocità moderata fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso . A questo punto unite il mascarpone precedentemente mescolato per ammorbidirlo . Successivamente incorporate la farina, un pizzico di sale e il lievito, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto uniforme. A questo punto imburrate e infarinate uno stampo o rivestitelo con della carta da forno e versate al suo interno metà dell’impasto appena preparato. Cospargete la superficie con metà dei frutti di bosco, ricopriteli con il restante impasto e terminate distribuendo i frutti di bosco rimasti. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Una volta sfornata lasciate intiepidire la torta prima di sformarla. Infine cospargetela di zucchero a velo. 

passaggi torta ai frutti di bosco e mascarpone

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